APR00941 - Euterpe Edulis

Euterpe Edulis
 PALMITO-JUÇARA 

 Família : Arecaceae 
 Científicos : Euterpe edulis

 Populares : Palmito-juçara 
Palmito 
Palmiteiro 
Palmito-doce 
Jussara 

 Altura 10 - 20 m
 Tronco 10 - 20 cm
 País: Brasil 
 Ocorrência: AC, AM, AP, BA, GO, MA, MG, MS, MT, PA, PR, RO, RR, RS, SC, SP, TO, 
 Floração: 

 Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago *Set *Out *Nov *Dez

 Frutificação: 

 Jan Fev Mar *Abr *Mai *Jun *Jul *Ago Set Out Nov Dez

 Ecologia : UMIDADE
 :: Ocorre - Higrófita
LUZ
 :: Ocorre - Mesófila
 :: Ocorre Preferencialmete - Esciófita

 Sucessão : Ocorre - Pioneira 
Ocorre - Secundária Inicial 
Ocorre - Secundária Tardia 

 Folha: Perenifólia

 Características : Fruto 
 :: Cor Preto
 :: Forma Arredondada
Tronco 
 :: Textura Liso

 Ocorrencia Florestal : Ocorre - Restinga
Ocorre - Floresta Ombrófila Densa
Ocorre - Floresta Estacional Semidecidual
Ocorre - Mata Ciliar
Ocorre - Mata Paludosa

 Utilização : PAISAGISMO
 :: Ornamental
ARBORIZAÇÃO
 :: Praças

 Extração : Fruto - Alimento Humano
 :: Doce
 :: Suco

 Sementes/Kg 770
 Emergência 60-70 dias
 Germinação Muito alta (80-100%)
 Crescimento Lento
 Bibliografia : Arvores Brasileiras, Vol.1 
Catálogo de Árvores do Brasil - IBAMA 
Resolução SMA 47 

 O palmito comestível é retirado da extremidade superior do tronco (estipe) da palmeira. O palmito
é formado por um tecido embrionário branco (meristema), envolvido pela parte basal e achatada das
folhas jovens (bainhas), sendo responsável pelo crescimento da palmeira. Como essa espécie possui
estipe único, portanto não forma touceira, a retirada do palmito causa a morte da planta. (IBOT,
2002) 
Geralmente, a coleta do palmito é feita de forma extrativista, com as pessoas invadindo as matas e
cortando as palmeiras, sem a preocupação de replantá-las. Por isso, caso esse tipo de
exploração persista, há grande probabilidade da juçara passar a ser uma espécie em
extinção.(IBOT, 2002) 
A juçara é uma planta de grande valor ecológico. Na floresta existe uma dependência muito grande
entre as espécies vegetais e animais. Se essa palmeira desaparecer muitas outras espécies também
poderão desaparecer, principalmente animais que dependem de seus frutos e mudas para se alimentar,
como macaco bugio, tucano, serelepe, sabiá,dentre outros.(IBOT, 2002) 
Composição Palmito in-natura por 100g - 26 calorias, 2,2g de proteina, 86mg de cálcio, 79mg de
fósforo, 0,8mg de ferro, 0,04mg de vitamina B1, 0,09mg de vitamina B2 e 17mg de vitamina C. --
Palmito em conserva: 18 calorias, 1,6g de proteína, 61mg de cálcio, 56mg de fósforo, 0,6mg de
ferro, 0,03mg de vitamina B1, 0,06mg de vitamina B2, e 12mg de vitamina C (Centro Tuzino -
Educação Ambiental e Difusão do Palmito) 
"O Açaí estraído desta espécie é mais doce e de melhor textura do que o famoso açaí da
Amazônia" (Centro Tuzino, "Seu Didi") 

N° TCA: 168-V
Quantidade de mudas: 5.650 mudas                                                               
Nº do processo PMC/SVDS: 2011/10/29232
Interessado: Arcelor Mittal Inox Brasil Ltda.